Випарні установки (ВУ) широко використовуються в різних галузях промисловості: хімічній, харчовій, металургійній, енергетичній, мікробіологічній та ін. У багатьох виробництвах ці установки – є основною ланкою технологічного процесу. Економія енергоресурсів спиртового заводу досягається при поєднанні теплової схеми брагоректифікаційного апарата (БРУ) з випарною установкою (ВУ) і сушкою для барди. Така теплова схема в кілька разів збільшує прибуток і рентабельність спиртового виробництва, а також знижує собівартість виробництва спирту і сухої барди.
Перед надходженням на ВУ барда підігрівається в трьох групах підігрівачів до температури кипіння. У підігрівача першої групи барда підігрівається за рахунок теплоти конденсатів вторинних парів випарної установки (ВУ), другий – вторинним паром III корпусу випарної установки (ВУ); третій – відпрацьованою парою. Основним споживачем вторинних парів є брагоректифікаційні кип’ятильники бражної колони обігріваються вторинним паром I корпусу, кип’ятильники ректифікаційної колони – вторинним паром II корпусу. Вторинний пар III корпусу випарної установки обігріває кип’ятильники епюраційної колони; частина кип’ятильників ректифікаційної і епюраційної колон обігріваються відпрацьованою парою. Прийняте комбінування паровідбору дає можливість підтримувати оптимальний режим роботи випарної установки ВУ і отримувати в необхідних випадках без додаткових перемикань знижену концентрацію випаруваної барди до 55% сухих речовин.