Ферментер – це апарат для культивування мікроорганізмів в живильному середовищі. В ньому підтримуються сприятливі умови для життя і розмноження мікроорганізмів: температура, кислотність, склад повітря та вологість. Одним з недоліків даного апарату є те, що під час ферментації можливе утворення застійних зон. Тому перспективою вдосконалення – є перемішуючий пристрій, який би забезпечив рівномірне розподілення тепла та живильного середовища по всьому об’єму апарату рівномірно.
Головним недоліком теплообмінника, який використовується в даній технологічній схемі – значний гідравлічний опір.
Недоліком барабанного вакуум-фільтру є мала робоча поверхня та складність конструкції.